Sử dụng hương liệu cho mì ăn liền có an toàn không?

Đã bao giờ bạn thắc mắc mì ăn liền có bao nhiêu vị khác nhau? Khi mới xuất hiện, mì ăn liền chủ yếu đáp ứng vấn đề no bụng và tiện lợi. Thì giờ đây, mì ăn liền đã trở thành phổ biến hơn, các sản phẩm mì ăn liền cũng được đầu tư nhiều hơn về hương vị và dinh dưỡng. Hương liệu quyết định phần lớn sự thơm ngon, hấp dẫn của sản phẩm mì ăn liền. Gần như 100% các loại mì ăn liên đều được bổ sung hương liệu trong quá trình sản xuất.

Vậy hương liệu cho mì ăn liền có vai trò như thế nào? Sử dụng hương liệu cho mình ăn liền có an toàn không, hãy cùng Hương liệu Việt Hương tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Vai trò của hương liệu trong công nghiệp sản xuất mì ăn liền

Hương liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong ngành công nghiệp sản xuất mì ăn liền. Với hương liệu, các nhà sản xuất có thể tạo ra nhiều loại mì ăn liền với nhiều hương vị khác nhau: vị tôm, vị bò, vị gà, cay hoặc không cay, hải sản, thịt xào,…

Trong các gói mì ăn liền thường có thêm các gói nhỏ gia vị, súp, rau khô, thịt khô… Để những gia vị, thịt sấy khô này giữ được hương vị lâu và phát huy tối đa tác dụng thì việc bổ sung hương liệu là cực kỳ cần thiết.

Việc tạo ra nhiều dòng mì ăn liên với hương vị khác nhau sẽ giúp nhà sản xuất dễ dàng thu hút, đáp ứng nhu cầu và khẩu vị của đa dạng đối tượng khách hàng.

2. Hương liệu cho mì ăn liền có an toàn không

Hiện nay, còn nhiều khách hàng e ngại chất lượng, độ an toàn của các gói gia vị trong mì ăn liền. Trên thực tế, an toàn thực phẩm của mì ăn liền và gia vị sẽ phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu và hương liệu làm nên gói mì đó.

Để đảm bảo chất lượng, an toàn của hương liệu thực phẩm, nhà sản xuất cần lựa chọn hương liệu có nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Hương liệu Việt Hương tự hào là một trong những công ty hương liệu hàng đầu Việt Nam. Việt Hương có 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hương liệu thực phẩm, hương liệu mỹ phẩm tại Việt Nam. Đặc biệt chúng tôi có thư viện hương mặn, bột gia vị và chiết xuất men dành riêng cho các sản phẩm mì ăn liền, giúp sản phẩm của quý khách thêm bổ dưỡng, ngon miệng và tăng phần hấp dẫn.

Xem thêm: Hương liệu thực phẩm

3. Một số hương liệu thường được sử dụng cho mì ăn liền

Có 3 dạng hương liệu chính thường được sử dụng cho mì ăn liền, đó là: hương mặn, bột gia vị & chiết xuất men.

Một số hương mặn:

Hương hải sản

• Boiled Shrimp – Tôm luộc
• Crab – Cua
• Caviar – Trứng cá hồi
• Fried Crab with tamarind – Cua rang me
• Fried Squid with curry – Mực xào cà ri
• Grilled Crab – Cua nướng
• …

Hương vị thịt:

• Bacon – Thịt xông khói
• Beef – Bò
• Boiled Chicken with
• Kaffir lime – Gà hấp chanh
• BBQ – Thịt nướng BBQ
• Chicken – Gà
• Five spices pork –Thịt nướng ngũ vị
• …

Xem thêm: Hương mặn

Một số bột gia vị (bột gia vị có thể sử dụng cho mì ăn liền, snack,…)

Hương gà:

• Chicken – Gà
• Chicken with Teriyaki sauce – Gà sốt Teriyaki
• Chicken with spices – Gà xào sả ớt
• Chicken soup – Súp gà
• Griiled Chicken with chilli – Gà nướng vị cay
• …

Hương rau củ:

• Seaweed – Rong biển
• Onion – Hành
• Fried Onion – Hành phi
• Fried Potato – Khoai tây nướng
• Tomato – Cà chua
• …

Chiết xuất men

• Yeast Extract TS-01 – Chiết xuất nấm men TS-01
• Yeast Extract – Beef flavour – Chiết xuất nấm men – Hương Bò
• Yeast Extract – Chicken flavour – Chiết xuất nấm men – Hương Gà
• Yeast Extract – Mushroom flavour – Chiết xuất nấm men – Hương Nấm
• Yeast Extract – Pork flavour – Chiết xuất nấm men – Hương Heo

Xem thêm: Hương liệu gia vị

Việt Hương tự hào là công ty hương liệu hàng đầu Việt Nam, chuyên cung cấp hương liệu thực phẩm, hương liệu mỹ phẩm, hương liệu cho cafe, hương liệu công nghiệp…

Quý khách hàng đang cần tìm nguồn cung cấp hương liệu uy tín và an toàn vui lòng liên hệ Công ty Hương liệu Việt Hương để được tư vấn chi tiết và nhận mẫu thử miễn phí!
—
Công ty Cổ phần Hương liệu Việt Hương
Tel: (028)3 551 2778 (ext 201)
Lô T-1, Đường Trung Tâm, Khu Công Nghiệp Long Hậu Mở Rộng, Xã Long Hậu, Huyện Cần Giuộc, Tỉnh Long An
Email: viethuong@viethuong.com.vn